PICI

I pici sono un tipo di pasta fatta a mano, simili agli spaghetti ma più larghi, tipici della Toscana.

La ricetta tradizionale e ‘acqua, farina e sale poi trafilati al bronzo.

Il condimento classico è il sugo all’Aglione (un sugo di pomodoro e “aglione”), il sugo di “ocio”, il ragù di carne, o semplicemente “alle briciole” (condito con briciole di pane toscano soffritte in olio di oliva).

QUANTITA’ 500g